J'aime les fèves pour leur goût légèrement noisetté parce que ce légume est riche en fibres et en protéines pas de lipides du potassium du magnésium et même un peu de vitamine C .Alors aucune hésitation si vous en trouvez sur l'étal de votre marché, cuisiner cette recette facile et délicieuse:

« salade de fèves aux pétales chorizo »

Pour 2 personnes:

1,7 kilo de fèves

100g de chorizo

1 cuil à café de vinaigre de vin

1 cuil à café de moutarde

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

sel et poivre

J'épluche les fèves et je les plonge 3 min dans l'eau bouillante

ensuite une fois refroidie j'enlève la deuxième peau

Pour moi qui aime le croquant j'ai stoppé la cuisson mais si vous le désirez vous pouvez cuire encore 6 min vos fèves.

Dans une poêle je fais revenir à sec les tranches de chorizo

Pendant ce temps je prépare une vinaigrette classique avec le reste des ingrédients et je la verse sur les fèves il ne reste plus qu'à ajouter le chorizo et voilà le tour est joué une entrée excellente .

Bonjour, c'est bientôt l''été et l'envie de grillades prends le dessus voici une recette qui se prépare la veille qui peux accompagner poissons ou viandes grillée ou même figurer en bonne place à l'occasion d'un buffet.

Évidemment elle est tirée du même magazine que les précédentes à savoir « cuisine et vins « .

Ingrédients pour 6 personnes:

3 courgettes

3 poivrons

3 petites aubergines

4 tomates

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées

5 cuil à soupe de vinaigre de cidre de préférence

10 feuilles de basilic

3 brins de thym frais

50 g de cassonade

1 cuil à soupe de sucre en poudre

4 cuil à soupe d'huile d'olive

sel et poivre.

Je préchauffe le four à th7 (210degrés)

et je tapisse la plaque du four de papier sulfurisé. Je lave et j'essuie les légumes puis je les coupe dans le sens de la longueur en lanières de 5mm d épaisseur, sauf les tomates.

J'étale les lanières de légumes côte à côte sur la plaque du four je sale et je poivre un peu de sucre en poudre de thym effeuillé puis j'arrose d'un filet d'huile d'olive, j'enfourne à savoir 20 min pour les courgettes et 30 min pour les aubergines et les poivrons .

Les retournez à mi-cuisson.

Pendant ce temps on prépare le chutney de tomate:

Je pèle et je hache l'ail, ainsi que les olives; je coupe les tomates en deux je les presse pour éliminer les pépins . Je coupe la chair en dés . Je les mets dans une casserole avec le vinaigre, la cassonade,l'ail les olives et les feuilles de basilic. Je sale et je poivre et je fais cuire sur feu assez vif pendant 20 min environ tout en remuant pour compoter le chutney.

Je tapisse un moule à cake de film étirable en le laissant déborder. Je dispose les légumes cuits par couche dans le moule en étalant un peu de chutney entre chaque couche. Je tasse et je rabats le film étirable je pose dessus une planchette et je place un poids d'environ 1 kilo (boîtes de conserve) et au frigo pour au moins 12 heures . Je démoule la terrine au moment de servir .

Je l'ai accompagné de tapenade verte et noire et aussi avec un coulis de tomates.

Bonjour, une recette légère qui a beaucoup plu puisé dans le magazine « saveurs » du moi de mai un

tiramisu aux amarettis , mais plutôt que le faire avec du mascarpone comme indiqué dans la recette j'ai utilisé de la ricotta moins calorique et tout aussi savoureuse.

Pour 4 personnes:

250 g de ricotta

3 petits œufs bien frais

3 cuillères a soupe de sucre en poudre

12 amarettis

2 tasses d'expresso

3 cuillères à soupe de liqueur amaretto (que j'ai remplacé par quelques gouttes d'extraits d'amandes amères ayez la main légère!!!

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

On sépare les blancs des jaunes,puis on fouette les jaunes avec le sucre environ 5 min afin d'obtenir un mélange clair et mousseux.

Ensuite l'amaretto ou l'extrait d'amandes et la ricotta par petites quantités.

On fouette quelques minutes afin d'obtenir une crème bien dense et l'on réserve au froid.

Montez les blancs en neige bien ferme à l'aide d'une pincée de sel et incorporez au mélange précédent.

Trempez les amarettis grossièrement émiettés dans le café pour les imbiber puis garnissez le fonds de petits pots, recouvrir de crème puis saupoudrez le dessus de cacao en poudre. Mettre au moins 2 heures au réfrigérateur;

Ne pas consommer au delà de 24 heures.

Bonjour,après cette longue période d hibernation nécessaire je reviens pour vous proposer de nouvelles recettes savoureuses et faciles à faire.

Et puisque nous sommes en plein dans la saison des fraises voici une recette qui allie frangipane et fraises un mélange tout en subtilité et qui change de la relation crème pâtissière et fraises.

Pour ce faire j'ai testé la recette d'Alain Ducasse parue dans le magazine « cuisine set vins de France »

Pour 8 tartelettes:

800 gr de fraises gariguettes si vous en trouvez moi j'ai pris des fraises Allemandes de ma région qui étaient parfaites

sucre glace

15 g de beurre pour les moules

Pour la pâte:

250 g de farine

60 g de poudre d'amandes

1 œuf (dans la recette deux petits)

150 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

¼ de cuillère à café de sel

Pour la crème d'amandes:

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

2 œufs moyens (100g)

40 cl de crème liquide

On commence par la pâte:

Dans une jatte mélangez le beurre ramolli avec le sucre et les œufs.

Incorporez rapidement le la farine et la poudre d'amandes.

Formez une boule enfermez là dans du film étirable et laissez reposer au moins 1 heure.

Pendant ce temps ,on prépare la crème d'amandes:

on commence par mélanger le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir la consistance d'une pommade puis on ajoute le reste des ingrédients la poudre d'amandes les oeugs et enfin lacrème liquide.

Préchauffez le four à 190 degrés ou thermostat 6/7

sortez la pâte du frigo et étalez sur environ 2 cm d'épaisseur ,garnissez les 8 moules à tartelette beurrés y repartir la crème d'amandes et enfournez pour 20 min ( dans la recette 30min trop cuit)

donc bien surveiller votre temps de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler ensuite rincez et équeutez les fraises ,disposez les joliment sur les tartelettes et poudrez d'un nuage de sucre glace..

Un régal hum

Bonjour,après cette longue période d hibernation nécessaire je reviens pour vous proposer de nouvelles recettes savoureuses et faciles à faire.

Et puisque nous sommes en plein dans la saison des fraises voici une recette qui allie frangipane et fraises un mélange tout en subtilité et qui change de la relation crème patisssière et fraises.

Pour ce faire j'ai testé la recette d'Alain Ducasse parue dans le magazine « cuisine set vins de France »

Pour 8 tartelettes:

800 gr de fraises gariguettes si vous en trouvez moi j'ai pris des fraises Allemandes de ma région qui étaient parfaites

sucre glace

15 g de beurre pour les moules

Pour la pâte:

250 g de farine

60 g de poudre d'amandes

1 œuf (dans la recette deux petits)

150 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

¼ de cuillère à café de sel

Pour la crème d'amandes:

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

2 œufs moyens (100g)

40 cl de crème liquide

On commence par la pâte:

Dans une jatte mélangez le beurre ramolli avec le sucre et les œufs.

Incorporez rapidement le la farine et la poudre d'amandes.

Formez une boule enfermez là dans du film étirable et laissez reposer au moins 1 heure.

Pendant ce temps ,on prépare la crème d'amandes:

on commence par mélanger le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir la consistance d'une pommade puis on ajoute le reste des ingrédients la poudre d'amandes les oeugs et enfin lacrème liquide.

Préchauffez le four à 190 degrés ou thermostat 6/7

sortez la pâte du frigo et étalez sur environ 2 cm d'épaisseur ,garnissez les 8 moules à tartelette beurrés y repartir la crème d'amandes et enfournez pour 20 min ( dans la recette 30min trop cuit)

donc bien surveiller votre temps de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler ensuite rincez et équeutez les fraises ,disposez les joliment sur les tartelettes et poudrez d'un nuage de sucre glace..

Un régal hum

Bonjour,après cette longue période d hibernation nécessaire je reviens pour vous proposer de nouvelles recettes savoureuses et faciles à faire.

Et puisque nous sommes en plein dans la saison des fraises voici une recette qui allie frangipane et fraises un mélange tout en subtilité et qui change de la relation crème patisssière et fraises.

Pour ce faire j'ai testé la recette d'Alain Ducasse parue dans le magazine « cuisine set vins de France »

Pour 8 tartelettes:

800 gr de fraises gariguettes si vous en trouvez moi j'ai pris des fraises Allemandes de ma région qui étaient parfaites

sucre glace

15 g de beurre pour les moules

Pour la pâte:

250 g de farine

60 g de poudre d'amandes

1 œuf (dans la recette deux petits)

150 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

¼ de cuillère à café de sel

Pour la crème d'amandes:

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

2 œufs moyens (100g)

40 cl de crème liquide

On commence par la pâte:

Dans une jatte mélangez le beurre ramolli avec le sucre et les œufs.

Incorporez rapidement le la farine et la poudre d'amandes.

Formez une boule enfermez là dans du film étirable et laissez reposer au moins 1 heure.

Pendant ce temps ,on prépare la crème d'amandes:

on commence par mélanger le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir la consistance d'une pommade puis on ajoute le reste des ingrédients la poudre d'amandes les oeugs et enfin lacrème liquide.

Préchauffez le four à 190 degrés ou thermostat 6/7

sortez la pâte du frigo et étalez sur environ 2 cm d'épaisseur ,garnissez les 8 moules à tartelette beurrés y repartir la crème d'amandes et enfournez pour 20 min ( dans la recette 30min trop cuit)

donc bien surveiller votre temps de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler ensuite rincez et équeutez les fraises ,disposez les joliment sur les tartelettes et poudrez d'un nuage de sucre glace..

Un régal hum

Bonjour,après cette longue période d hibernation nécessaire je reviens pour vous proposer de nouvelles recettes savoureuses et faciles à faire.

Et puisque nous sommes en plein dans la saison des fraises voici une recette qui allie frangipane et fraises un mélange tout en subtilité et qui change de la relation crème patisssière et fraises.

Pour ce faire j'ai testé la recette d'Alain Ducasse parue dans le magazine « cuisine set vins de France »

Pour 8 tartelettes:

800 gr de fraises gariguettes si vous en trouvez moi j'ai pris des fraises Allemandes de ma région qui étaient parfaites

sucre glace

15 g de beurre pour les moules

Pour la pâte:

250 g de farine

60 g de poudre d'amandes

1 œuf (dans la recette deux petits)

150 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

¼ de cuillère à café de sel

Pour la crème d'amandes:

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

2 œufs moyens (100g)

40 cl de crème liquide

On commence par la pâte:

Dans une jatte mélangez le beurre ramolli avec le sucre et les œufs.

Incorporez rapidement le la farine et la poudre d'amandes.

Formez une boule enfermez là dans du film étirable et laissez reposer au moins 1 heure.

Pendant ce temps ,on prépare la crème d'amandes:

on commence par mélanger le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir la consistance d'une pommade puis on ajoute le reste des ingrédients la poudre d'amandes les oeugs et enfin lacrème liquide.

Préchauffez le four à 190 degrés ou thermostat 6/7

sortez la pâte du frigo et étalez sur environ 2 cm d'épaisseur ,garnissez les 8 moules à tartelette beurrés y repartir la crème d'amandes et enfournez pour 20 min ( dans la recette 30min trop cuit)

donc bien surveiller votre temps de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler ensuite rincez et équeutez les fraises ,disposez les joliment sur les tartelettes et poudrez d'un nuage de sucre glace..

Un régal hum

Pour accompagner le café de l'aprés-midi ou juste pour le plaisir de grignoter une recette vraiment facile les "amaretti".

Je congéle toujours mes blancs d'oeufs lors de la préparation de mayonnaise ou autre car leur congélation ne pose aucun probléme et cela me permet de les utiliser au moment opportun il suffit de les sortir la veille ou le matin même de leur utilisation.

Pour une trentaine d'amaretti:

2 blancs d'oeufs

175 gr de poudre d'amande

150 gr de sucre glace

1 cuillére à café d'extrait d'amandes améres

un peu de sucre glace pour la touche finale

Je préchauffe le four à 210 degrés

Je monte les blancs en neige

j'y ajoute la poudre d'amande tamisée ainsi que le sucre glace je mélange doucement à l'aide la maryse et je termine par l'extrait d'amandes

A l'aide d'une douille ou avec deux cuilléres à café je dresse des petites boules espacées un peu les unes des autres, je saupoudre de sucre glace et j'enfourne pour 7 min.

Ils se conservent trés bien quelques jours si vous les mettez dans une boîte en fer une fois refroidie.

Pour terminer la semaine je vous propose un merveilleux dessert qui est hmmm!!

comment vous expliquer si tendre si moelleux avec son cœur fondant au caramel salé

un plaisir de gourmandise

Assez attendu vite à vos fourneaux

Ingrédients pour un moule à cake:

180 gr de sucre

½ cuillère à soupe d'eau

150gr de beurre salé

250gr de chocolat noir

4 œufs

1 pincée de sel

Préparation:

Je commence par faire fondre au bain-marie le chocolat

ensuite le caramel

petit rappel pour bien réussir son caramel

peu d'eau

et surtout ne pas remuer avec une cuillère ou tout autre ustensile faire simplement tourner la casserole pour mélanger.

Pour le caramel au beurre salé dans une casserole je mets le sucre et l'eau et j'attends que le sucre caramélise une fois la bonne couleur obtenue je retire du feu j'ajoute le beurre salé et je remue vivement et je verse le chocolat je mélange et je fais refroidir le tout.

Je préchauffe le four à 180 degrés

Maintenant c'est le tour des œufs je sépare le blanc des jaune que j'ajoute un à un au mélange chocolat caramel

je monte les blancs en neige bien ferme à l'aide d'une pincée de sel

et les incorpore doucement au mélange

je verse le tout dans le moule à cake et au four pour 25 min

l'intérieur ne vous semblera pas assez cuit mais c'est le résultat recherché

déguster froid accompagné d'une purée de fruits rouges et nappé d'une sauce vanille

Le saumon s'accommode avec quantités de légumes et j'utilise souvent ceux en ma possession, et là justement il me restait des blettes, le blanc pouvant servir à un gratin et les feuilles certainement pour une soupe mais bon il faut de temps en temps changer ses habitudes, et j'avais aussi de la pâte feuilletée que je fais moi-même alors de suite une idée s'est imposé la recette du saumon en habit vert car les couleurs dans notre assiette ont elles aussi leur importance car on commence à manger avec les yeux.

Ingrédients pour deux personnes:

200 gr de pâte feuilletée

2 pavés de saumon

'un bouquet de feuilles de blettes

1 échalote

10 cl de crème liquide

5 cl de pinaud des Charentes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

Préparation:

Je préchauffe le four à 200 degrés

Je commence par m'occuper du feuilletage j'étale la pâte et je découpe grâce à un emporte-pièces deux disques ou pour moi dans le cas présent puisque ce fut notre dîner de la st Valentin deux cœurs

je les dispose sur une plaque allant au four munie d'une feuille de cuisson et je les cuits 20 min au four après les avoir doré avec un peu de lait

dans la matière grasse utilisée et chaude je fais revenir les échalotes ensuite je cuis les deux morceaux de saumon pour les faire dorer

je verse le pinaud je mélange et pour finir j'ajoute la crème liquide j'assaisonne et je fais cuire 10 min en retournant au cours de la cuisson les tranches de saumon

pendant ce temps je fais rapidement blanchir les feuilles de blettes quelques min dans l'eau bouillante salée et je les passe ensuite sous un filet d'eau froide afin qu'elles gardent leur couleur et je les ajoute au mélange saumon échalotes

il ne reste plus qu'à dresser les assiettes

le feuillage bien gonflé tout juste sorti du four je les découpe en deux et je glisse à l'intérieur le saumon une jolie présentation une recette délicieuse et facile à faire qui ne prends pas beaucoup de temps.

Voici l'entrée que javais préparé pour notre dîner de la St Valentin :

une chantilly ou plutôt devrais-je dire une crème fouettée salée parfumée à la tapenade verte soutenue avec de l'ail écrasé enveloppée d'un léger filet d'huile d'olive ;

Ingrédient pour 10 tomates cerises:

2 cuillères à soupe de tapenade verte

1 gousse d'ail

½ pot de crème liquide (surtout pas de la crème allégée)

huile d'olive

poivre.

Je place au froid l'ustensile dans lequel je vais monter la chantilly ainsi que les fouets ceci est très important et permet de vous donner toutes les chances que votre chantilly monte bien .

J'ôte le chapeau de la tomate et je réserve j'évide à l'aide d'une cuillère à café la tomate.

Je mélange la tapenade l'ail écrasé

Je monte la chantilly fermement et je l'ajoute au mélange précédent , je poivre un peu l'ensemble et il ne reste plus qu'à garnir les tomates et à les disposer sur un lit de salade.

Une recette qui déjà vous fera penser à l'été grâce à quelques disques de pâte feuilletée et quelques légumes grillés, une délicieuse entrée chaude que vous pouvez préparer à l'avance .

Ingrédients pour 4 feuilletées:

1 pâte feuilletée faite par vous même ou bien achetée toue faite

1 aubergine

2 courgettes

quelques tomates séchées marinées dans l'huile d'olive

2 cuillères à soupe de tapenade verte ou noire selon vos préférences

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence.

Préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés

Je découpe à l'aide d'une petite assiette 4 disques ,je les dispose sur une plaque de cuisson préalablement munie d'une feuille de cuisson je les pique à la fourchette et je les cuits 10 min

pendant ce temps je fais griller les aubergines et les courgettes et je réserve

une fois les disques refroidies je les nappe avec la tapenade et je garnis avec les légumes grillés et les tomates séchées, je termine en saupoudrant de parmesan et les herbes de Provence je rectifie l'assaisonnement si nécessaire et au four pour 20 min à 200 degrés.

Les brocolis font partie des légumes d'hiver excellents pour la santé,bien pourvus en vitamine C ainsi qu'en provitamines A molécule très recherchée pour ses propriétés anti -oxydante, et en vitamine B9 qui permettent de réduire les risques de cancer colique, alliés avec du parmesan et en évitant les gratins avec béchamel je vous propose une recette plus légère facile à cuisiner et qui cuit au bain -marie doucement.

Ingrédients pour 4 moules:

150 gr de parmesan

400 gr de brocolis

2 œufs entiers + 2 jaune

15 cl de crème liquide

15 cl de lait

20 gr de beurre

poivre sel et noix de muscade

Préparation

Préchauffez le four à 140 degrés et y glisser le plat qui vous servira pour la cuisson remplie à moitié d'eau chaude.

Je cuis durant 8 min les brocolis à la vapeur, pendant ce temps je beurre les moules afin d'y coller tout autour les copeaux de parmesan.

Je fais bouillir le lait avec la crème, ensuite je retire du feu et j'ajoute les œufs ainsi que les jaune

je mélange bien le tout je sale je poivre j'ajoute de la noix de muscade.

Au fond de mes moules sur les copeaux de parmesan je dispose le brocolis et je recouvre avec l'appareil je termine avec du parmesan dessus et je glisse au four pour une cuisson au bain-marie qui prendra 45 min.

En Allemagne on sert le choux frisé habituellement avec de la saucisse ou de la viande salée ou fumée, ce qui lui donne son aspect « terroir » tellement aimé par ses admirateurs. Néanmoins, on trouve ce choux d'hiver parfois aussi dans le nord de l' Italie, d'où la question pourquoi ne pas l'accommoder avec un poisson de la Méditerranée – la dorade par exemple ! Le secret du fonctionnement d'un tel mariage difficile est plutôt simple : Il faut ordonner une certaine légèreté au choux considéré souvent d'être lourd, une tâche qui sera assurée par le parfum d'un zeste de citron vert, et il faut donner au poisson l'allusion du salé/fumé. Une fine tranche de jambon de jambon de Parme fera l'affaire. Finalement, une alliance en écume pourra réunir les deux protagonistes de deux cultures culinaires aussi différentes.

Voilà la recette pour 2 personnes :

- 1 dorade (que vous filetez vous même en vous servant des restes pour la fabrication   immédiate d'un petit fond de poisson qui pourrait compléter votre écume, ou faites les préparer déjà par votre poissonnier préféré).

- les feuilles tendres d'un choux frisé grossièrement hachées qui a déjà vécu le gel – ne serait-ce que la gelée de votre congélateur !

- 1 échalote hachée

- 2 tranches de jambon de Parme

- 1 jaune d'œuf

- 1 cuillère de vin blanc

- 1 cuillère de fond de poisson, si disponible – sinon : une deuxième cuillère de vin blanc

- zeste d'un citron vert entier

- l'huile d'olive

- sel, poivre

Choux frisée :

Nettoyez et enlevez le feuilles du choux sous ses  tronçons, faites les blanchir pendant 5 minutes dans l'eau salée à laquelle vous ajoutez une pincée de bicarbonate de soude (qui supprime les odeurs du choux  et rend le plus tendre). Passez le vite dans l'eau glacée pour maintenir sa couleur vive. Faites revenir les échalotes dans l'huile sans les colorer, ajoutez le choux, une demi tasse d'eau , sel et poivre et faites mijoter doucement pendant 10 minutes environ.

Les filets de dorade :

Otez avec une pince les arrêtes des filets, couvrez son coté chair avec la tranche de jambon et placez les sur leur peau dans une poêle bien huilée et chauffée. Si le poisson est très frais il va se bomber immédiatement. Appuyer dessus afin d' obtenir une cuisson régulière.

Quand la peau commence à prendre couleur, éloignez la poêle du feu et retournez le poisson.

Écume au citron vert :

Entretemps il vous reste un petit moment pour le montage de l'écume :

Battez le jaune d'œuf en bain marie jusqu'à blanchiment en ajoutant le vin blanc (et le fonds de poisson) ainsi que les zestes du citron vert, le sel et le poivre. Battez vigoureusement pour obtenir une sauce légèrement épaisse et écumeuse.

Servez et dégustez ! Bon appétit

Soufflé n'est pas joué

Vous êtes d'accord bien entendu pour confectionner et déguster un merveilleux soufflé au fromage

Celui-ci est facile à faire et quel régal pour le week-end.

Ingrédients pour 8 moules :

30 cl de lait

4 œufs

30 gr de farine

150 gr de comté râpé

40 gr de beurre + un peu pour beurrer les moules

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre du moulin

Préparation:

Je préchauffe le four à 180 degrés

Je commence par beurrer les mouler les fariner légèrement et les réserve au frais.

Dans une casserole je fais fondre les 40 gr de beurre je verse la farine je cuis quelques min sur feu doux tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois,je verse le lait tout en continuant de remuer pour obtenir une sauce épaisse.

Je sépare les jaunes des blancs , hors du feu j'incorpore un à un les jaunes avec un fouet à main, ensuite j'ajoute le comté râpé noix de muscade sel et poivre.

Je bats les blancs en neige et les incorpore au mélange précédent délicatement pour éviter de les casser je verse dans les moules et au four pour environ 15 min

Précaution ne pas ouvrir le four durant la cuisson sinon ils retomberaient!

La soupe au pistou :  la soupe qui fera vous rêver du mois d'août ...

Vous pouvez y ajouter les vermicelles, les macaronis, les coquillettes ... . Pour moi c'est l'heure des orechiettes, les pâtes en forme des « petites oreilles ». On peut les acheter, bien sûr, mais quel dommage de ne pas les faire soi-même ... Franchement dit : Est ce que vous trouvez en sachet des orechiette aussi mignonnes, qui sont aussi jolies les « petites oreilles » comme celles qui sortent de vos propres doigts ?

Primo. Et la deuxième raison : Contrairement aux pâtes achetées, je peux ajouter à mes propres pâtes, déjà au cours de leur fabrication, un peu de sel. Cette petite astuce me permet de cuire mes pâtes fraîches directement dans ma soupe pendant les 3 dernières minutes de cuisson : elles apportent encore du goût à la soupe et en prennent en même temps. La troisième raison est très personnelle : J'aime tout simplement la fabrication des pâtes, pour les nouilles, pour le pain – peu importe.

La fabrication est simple : Pour nous deux vous prenez 2 tasses de farine semoule de blé, une tasse d'eau et bonne pincée de sel, mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte ferme mais élastique que vous enroulez dans du film étirable et laissez reposer au frigo pendant une heure ou plus.

Vous en prenez la moitié que vous coupez en deux ou trois tranches. Vous roulez chaque tranche avec vos mains pour obtenir des rouleaux de vingt à trente centimètres de longueur et 1,5 centimètres d' épaisseur que vous coupez ensuite en morceaux de 1 cm. Sur votre plan de travail légèrement fariné, vous prenez les morceaux de pâte l'un après l'autre, y enfoncez la pointe de votre pousse en la tirant simultanément un peu vers vous. Grâce à ce mouvement, la pâte se bombe sur l'ongle. Vous soulevez la feuille de pâte par la partie qui colle encore un peu et voilà : vous tenez votre première orechiette en main. Avec les autres 50 - 70 morceaux vous procédez de la même manière.

(Maintenant il vous reste encore la deuxième partie de votre pâte à nouilles. Enroulez et gardez-la au frigo pour une autre préparation !)

Moi ce temps gris la pluie qui tombe zut j'en ai assez j'ai envie de soleil ,alors puisqu'il n'y a pas de soleil dans le ciel ,moi je vous propose de mettre du soleil dans votre assiette et ça tombe bien car dans mon groupe de facebook le défi du week-end «  une soupe au pistou. »

Alors pour certains dans la soupe au pistou ni carotte ni poireau mais je crois qu'il n'y a pas la « recette » mais plutôt des « recettes » je vous propose celle du défi .

Ingrédients pour 4 personnes:

2 carottes

2 pommes de terre

2 courgettes

1 poireau

150 gr d' haricots verts

150 gr d' haricots plats

2 gousses d'ail

1 boîte d' haricots blancs

1 boîte de tomates pelées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

Pour le pistou :

3 gousses d'ail

1 bouquet de basilic

1 verre d'huile d'olive

parmesan

Dans une grande marmite je fais revenir dans l'huile d'olive tous les légumes coupés en petits dés sauf les haricots blancs et les tomates (je les ajouterais 10 min avant la fin de la cuisson)

ensuite je mouille avec 1,5 litre d'eau et je laisse cuire durant 45 min.

Pendant ce temps je prépare le pistou dans un mortier je dépose les 3 gousses d'ail écrasées le bouquet de basilic grossièrement haché avec le pilon dans une main et l'huile d'olive dans l'autre je confectionne le pistou j'ajoute à la fin du parmesan.

La cuisson aura pris en tout 55 min il ne vous reste plus qu'à servir accompagnée de pâtes ou comme moi d'orechiette dont la recette suit.

J'utilise depuis pas mal de temps déjà un cuit-vapeur surtout pour la cuisson des légumes et du poisson et je voulais tester aussi une recette qui se trouve dans le livre et qui me tentais :

« moelleux tiède au chocolat » des petits gâteaux cuit à la vapeur trop curieuse pour résister à la tentation et ma gourmandise récompensée un véritable délice .

Ingrédients pour environ 4 moules:

100 gr de chocolat noir

50 gr de beurre en pommade

3 œufs

80 gr de sucre en poudre

30 gr de farine

Préparation:

Je mets le chocolat au bain -marie une fois fondue j'ajoute le beurre en pommade et je mélange bien

Je blanchis les jaunes d'œufs avec le sucre et je les ajoute au mélange précédent accompagné de la farine

je monte les blancs d'œufs en neige et je les incorpore doucement

je verse dans les moules préalablement beurrés et cuisson à la vapeur durant 30 min .

A déguster avec une crème chantilly ou bien une boule de glace à la vanille une compote de fruits rouges à votre convenance.

Une recette de notre terroir que j'aime bien faire c'est bon ça cuit tout seul sans trop de surveillance en un mot géniale.

Ingrédient :

1 poule moyenne

3 carottes

½ céleri

3 poireaux

1 courgette

1 oignon

1 bouquet garni (laurier, thym, persil

grains de sel ,graines de poivre et de baies roses

Pour le riz pilaf:

1 ½ de riz

2,5 son volume en bouillon de poule

1 oignon

un peu d'huile d'olive

Pour la sauce aux herbes:

1 poignée d'herbes fraîches(estragon, coriandre, persil)

1 noix de beurre

1 cuillère à soupe de farine

¼ litre bouillon de poule

Préparation:

Je plonge la poule dans un grand volume d'eau froide

J'écume avant de mettre le bouquet garni les carottes le céleri sel et les poivres

30 min avant la fin de la cuisson j'ajoute les poireaux ficelés ainsi que la courgette.

Passons maintenant à la cuisson du riz

dans une poêle avec un peu d'huile d'olive je fais revenir l'oignon finement émincé et les grains de riz, une fois qu'ils sont devenus translucides je verse le bouillon de cuisson de la poule je couvre et je laisse cuire 18 min environ cela dépend des goûts de chacun.

Il ne reste plus que la préparation de la sauce qui se fait comme une béchamel mais à la place du lait on verse le bouillon de poule et à la fin de la cuisson j'ajoute les herbes vertes .

Comme il me restait quelques chamignons de je les ai simplement poêles .

J'aime préparer ce plat en hiver car il fait du bien à notre organisme , des légumes une viande blanche que demander de plus.

On commence la semaine avec des ravioli à la ricotta roquefort et un bouquet de différentes herbes composées d'oseille, de coriandre, d'aneth et d' estragon.

Ingrédients pour environ une 40 de raviolis:

200 gr de semoule de blé fine pour les pâtes

2 œufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'eau

Pour la farce:

2 cuillères à soupe de ricotta

1 cuillère à soupe de roquefort

30 gr de parmesan

1 feuille d'osier

1 branche de coriandre

1 branche d'aneth

1 branche d'estragon

poivre.

Je commence avec la pâte je mélange tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte relativement homogène et assez dure puis je la laisse reposer au moins 2 heures au frigo.

Pendant ce temps je prépare la farce:

j'écrase à la fourchette la ricotta et le roquefort puis j'incorpore les herbes finement hachées et je mélange le tout ,à la fin j'ajoute le parmesan et je poivre la farce.

J'étale avec le rouleau à pâtisserie la pâte le plus finement possible , ensuite je découpe des petits ronds avec l'emporte pièces je place ½ cuillère à café à l'intérieur je referme bien .

Dans une grande marmite d'eau bouillante salée je les cuis environ 8 min je les ai servi dans un bouillon de soupe de poule parsemé de parmesan un repas complet pour une soirée d'hiver.

Je suis une inconditionnelle de la galette mais j'ai aussi une petit faiblesse pour le « royaume » ou appelé aussi « la brioche provençale » .

Il s'agit d'une brioche avec des fruits confits et de la fleur d'oranger pour les adeptes dont je ne fais pas partie je l'ai remplacé par de la liqueur d'orange.

Alors prenons la farine, le beurre,et les fruits confits à tour de bras pour pétrir la bien nommée la brioche provençale.

Ingrédients pour une grosse brioche ou deux petites.

325 gr de farine type 45

180 gr de beurre

1 cuillère à café de sel

3 œufs

30 gr de sucre en poudre

150 gr de fruits confits en des

1 cuillère à soupe de liqueur d'orange

1 jaune d'œuf pour la dorure

deux poignées de sucre en grain

quelques cerise confites

Pour le démarrage de la brioche

25 gr de farine

1 cube de levure boulangère

2 cuillères à soupe de lait tiède

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation:

La veille dans un petit saladier je mélange la farine avec le sucre au milieu je creuse une fontaine j'y dilue la levure avec le lait tiédi je mélange du bout des doigts je recouvre d'un torchon et je l'oublie durant 45 min.

Dans un autre grand bol je mets la farine mélangée avec le sel je creuse une fontaine au milieu j'y ajoute le contenu du bol précédent je casse les œufs et je commence à pétrir la pâte ensuite progressivement je mets le beurre en petit morceaux et je pétris avec le fouet électrique doucement pour obtenir une pâte homogène au dernier moment la cuillère à soupe de liqueur d'orange et les fruits confits.

Je laisse lever ma pâte doucement durant 1 heure à température ambiante

et ensuite bien couverte je la laisse au frigo jusqu'au lendemain.

Le lendemain matin je sors la pâte et je l'aplatis pour chasser les gaz je forme deux boules que j'aplatis légèrement, à l'aide du coude je forme un trou au milieu et ensuite je l'agrandis progressivement avec les mains et je laisse la brioche se reposer et prendre du volume pendant au moins deux heures .

Je préchauffe le four à 180 degrés je dore les brioches je mets le sucre en grain et au four pour 15 min , si vous voyez que votre brioche colore trop vite recouvrez la d'un papier d'aluminium.

Les brioches cuites et refroidies je les décore avec des cerises confites c'est tout ce que j'ai pu trouver.

Les brioches sont faciles à faire c'est juste une question de patience et quelle bonheur de déguster sa première brioche provençale si moelleuse si légère.

Durant mon dernier séjour en Bavière la maman de Pierre a fête en notre compagnie ses 90 ans en effet elle est née le 1 janvier 192O bien entendu je lui proposé de lui confectionner son gâteau d'anniversaire.

Une tarte aux pommes tout simplement pas un gâteau rempli de crème comme il se fait ici non non une tarte aux pommes tel était son désir. Alors pour cette recette j'ai choisi de confectionner une pâte sucrée ainsi que la compote pour le garnissage de la tarte.

Ingrédients pour une tarte d'un diamètre 28 cm

250 gr de farine

125 gr de beurre en pommade

100 ge de sucre glace

1 cuillère à café de vanille liquide

1 œuf + 1 jaune

4 pommes

2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

Pour la compote;

3 grosses pommes

2 cuillères à soupe de sucre poudre

½ verre d'eau

1 cuillère à café de cannelle

Préparation:

Je commence par tamiser la farine je la dispose en fontaine et j'y ajoute le beurre ramolli en parcelle le sucre glace et la vanille je mélange en sablant:

c'est à dire je frotte le beurre et la farine entre les doigts mais je ne travaille pas trop la pâte. Je bats les œufs en omelette et je les ajoute progressivement sur le mélange tout en pétrissant la pâte pour obtenir une boule homogène ensuite je réserve au frigo pour environ 2 heures.

Pendant ce temps je prépare la compote

j'épluche et je coupe grossièrement en quartiers les pommes

je mets dans une marmite les pommes l'eau le sucre la cannelle et je fais cuire environ 15 min ensuite je mixe et je laisse refroidir.

Je préchauffe mon four à 180 degrés

je mets la pâte dans un moule préalablement beurré je pique le fonds à l'aide d'une fourchette

je recouvre avec la compote

je mets les pommes découpées en lamelles et au four pour environ 30 min

durant la cuisson je prépare la nappage qui me servira pour la tarte

dans une casserole je chauffe la confiture d'abricots avec l'eau je mélange

à la sortie du four avec un pinceau je nappe la tarte pour qu'elle soit brillante.

A déguster froide ou tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou bien comme moi d'une crème chantilly.

Rizi e Bisi vous connaissez?

C'est une recette originaire de la Vénétie à base de riz et aussi de petit pois car dans cette région la culture du petit pois y est très répandue.

La recette est de Pierre qui me la faite découvrir et j'ai aimé ce risotto tout en couleur et nuancé dans son goût.

Ingrédients pour 2 personnes:

150 gr de riz Arborio

150 gr de petit pois (l'idéal serait des petits pois frais bon en cette saison j'ai utilisé du surgelé)

150 gr de champignon

¾ litre de bouillon de volaille

1 échalote

2 noix de beurre

sel poivre

parmesan à votre convenance

Préparation:

Je fais fondre la première noix de beurre j'ajoute le riz et l'échalote je remue bien et j'ajoute au fur et à mesure le bouillon tiède en remuant très souvent.

Pendant ce temps je m'occupe de la cuisson des petits pois comme indiquée sur l'emballage,

ainsi que celle des champignons que je fais revenir dans une poêle avec une noix de beurre.

Au tiers de la cuisson j'ajoute au riz les champignons et juste avant de servir les champignons

Bien mélanger le tout servir bien chaud saler et poivrer saupoudrer de parmesan un grand délice.

Après tous ces agapes des fêtes de fin d'année voici une recette très simple et bonne pour l'organisme elle se compose de coquilles St Jacques et de fonds d'artichauts.

L artichaut a une valeur nutritive non négligeable,son apport minéral est important tant en potassium qu'en phosphore. Il ne faut pas oublier aussi son apport en vitamine B et C anti-oxydante et anti -fatigue de quoi nous redonner un peu de tonus.

Ingrédients pour 2 personnes:

300 grs de fonds d'artichaut

8 noix de st Jacques

30 gr de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation:

Je cuis les fonds d'artichaut dans une marmite d'eau salée bouillante durant 15 min après la reprise de l'ébullition, ensuite je les égoutte j'ajoute le beurre je mixe je rectifie l'assaisonnement et je garde au chaud.

Dans une poêle je fais chauffer l'huile d'olive et je fais dorer les noix de St Jacques 3mn de chaque côté afin qu'elles soient bien dorées.

Il ne reste plus qu'à dresser sur l'assiette et à déguster.

Pourquoi ne pas commencer l'année par une délicieuse galette à la frangipane confectionnée

de A à Z pas vos petits doigts musclés.

Pour cela il vous faudra soit acheter deux rouleaux de pâte feuilletée, soit et pourquoi pas la faire vous même.

Difficile me direz -vous et bien non seulement un tantinet long, pour bien faire il faut penser à préparer le feuilletée la veille de la dégustation .

Encore quelques récalcitrants alors suivez moi ou plutôt suivez le pas à pas de la pâte feuilletée sur le blog de Déborah:

http://agapes.canalblog.com/

C'est sur ce blog que j'ai pris la recette très bien expliquée avec un reportage photo qui montre les différentes étapes alors en avant toute.

Ingrédients pour une galette de 6 personnes:

Pour le feuilletage:

1°) la détrempe

140 gr de farine

1 cuillère à café de sel

8 cl d'eau

2°) le beurre manié

200 gr de beurre

60 gr de farine

Crème d'amandes:

100 gr de beurre en pommade

100 gr de sucre en poudre

100 gr de poudre d'amandes

2 œufs

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à café de rhum

1 jaune d'œuf pour la dorure

Donc nous allons commencer par le feuilletage première étape la détrempe:

je mélange la farine avec le sel je la dispose en fontaine et je verse l'eau et du bout des doigts je malaxe afin d'obtenir une pâte homogène je forme une boule et je place au frigo

deuxième étape le beurre manié

je mélange le beurre avec la farine je forme un carré et je mets au frigo.

Je laisse reposer au frigo 35 min il est important que les deux pâtes soient à la même température

Je sors la détrempe je l'étale au rouleau elle doit avoir la forme d'un carré en laissant le milieu de la pâte plus épais que sur les bords car c'est sur cette partie que je vais mettre le beurre manié.

Je place le beurre manié au milieu de ce carré afin de l'enfermer complétement à l'intérieur et je commence à étaler la pâte dans le sens de la longueur à l'aide du rouleau à pâtisserie.

Ensuite je plie 1/3 du haut sur le milieu de la pâte et un 1/3 du bas je fais pivoter la pâte d'un quart de tour à droite et je recommence l'opération précédente ainsi j'aurais donné 2 tours et je remets la pâte 45 min au frigo ou même plus et je renouvelle 3 fois cette opération.

A la fin j'étale ma pâte en forme de cercle il en faut deux et je laisse reposer encore 2 heures.

Je préchauffe le four à 180 degrés et je commence la préparation de la crème d'amande pour cela je mélange énergiquement avec un fouet le beurre en pommade et le sucre

j'ajoute ensuite la poudre d'amande la farine

puis un à un les 2 œufs et je termine par la cuillère de rhum.

Je verse la crème sur le fonds de la galette en réservant un bord de 2 cm tout le long

je glisse la fève au milieu

avec un pinceau je mets un peu d'eau pour souder le deuxième disque de pâte et je pince tout le long pour maintenir la soudure

je dore au pinceau avec une fourchette je dessine quelques croisillons et je pique un peu pour éviter que la galette gonfle trop

au four pour environ 25 min.

petite astuce pour que votre galette brille des la sortie du four la badigeonner avec un mélange sucre +eau.

A déguster tiède avec un verre de cidre .

Je vous remercie vivement de visiter mon blog de façon aussi réguliére cela m'encourage à poursuivre.

Je vous souhaite une trés bonne année 2010

qu'elle exauce tous vos voeux

Je vous dis à demain pour de nouvelles recettes qui je l'éspere enchanteront vos papilles.

Encore une recette prise dans le magazine de saveurs que j'ai faite 3 fois en l'espace de quelques jours car c'est si bon si facile à faire avec des restes de brioches je l'ai faite aussi avec du pain de mie et c'est un vrai régal.

Ingrédients pour 6 personnes

200 gr de brioche tranchée

50 gr de cerises confites

50 gr d'oranges confites

100 gr de raisins secs

200 gr de sucre en poudre

4 œufs + 2 jaunes

60 cl de lait

1 cuillère à café de vanille liquide

un peu de beurre si vous n'utilisez pas un moule en silicone

Préparation:

Je préchauffe le four à 150 degrés et j'y glisse un grand plat à moitié rempli d'eau chaude pour y cuire le gâteau au bain – marie

Je coupe la brioche en petit morceaux ainsi que les cerises confites

je découpe l'orange en petites lamelles

j'ai pris un moule à cake en silicone pour cette préparation donc pas besoin de le beurrer par contre si vous utilisez un autre moule pensez à le beurrer

je dépose au fonds et j'alterne avec la brioche les fruits confits et les raisins secs

Je chauffe le lait en y ajoutant la vanille pendant ce temps je fouette les œufs et le sucre pour blanchir le mélange dans la recette c'est 1 min j'ai mis plus du temps pour que ce soit très mousseux

je verse le lait dessus tout en fouettant et je verse sur la brioche et au four pour une heure de cuisson.

Le plus long attendre le refroidissement car c'est tellement bon mais plus il est froid meilleur il est.

Et ça continue encore et encore alors voici les:

Zimtsterne=les étoiles à la cannelle

La recette vient du meilleur boulanger de Düsseldorf de mon avis:

« Hinckel » si un jour vous êtes de passage dans ma ville une visite s'impose dans cette boulangerie tenue de génération en génération depuis plusieurs décennies

Ingrédient pour une soixantaine de pièces:

125 gr de poudre d'amandes

100 gr de noisettes hachées et torréfiées

125 gr de sucre glace

2 cuillères à café bombées de cannelle

1 citron biologique pour le zeste

2 blancs d'œufs

Pour le glaçage :

1 blanc d'œuf

210 gr de sucre glace

pour bien réussir le glaçage il faut tout simplement peser son blanc d'œufs et multiplier par 7 pour la quantité du sucre glace

½ cuillère à café de jus de citron

Préparation:

Pétrir ensemble tous les ingrédients

Sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrez de poudre d'amande et surtout pas de farine

Disposez dessus votre boule de pâte saupoudrez de poudre d'amandes ,et étalez pour commencer avec les mains ensuite recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé afin de faciliter le travail du rouleau pour étaler votre pâte sur 1cm d'épaisseur

Il faut laisser reposer la pâte au froid durant 12 heures compte tenu des températures je l'ai mise dehors c'était parfait.

Le lendemain:

Je préchauffe le four à 110 degrés et je prépare le glaçage en mélangeant le blanc d'œuf le sucre glace et le jus de citron.

J'enlève la première feuille de papier et je recouvre intégralement la pâte avec le glaçage et je découpe avec un emporte-pièces pour les étoiles ;

Ensuite au four pour 20 min et là les odeurs de cannelle le glaçage qui brille et ressemble à de la neige hmm il faut juste attendre qu'elles refroidissent avant de déguster mais que c'est bon.

Bon Noël est là dans 3 jours et il nous reste que peu de temps pour confectionner encore quelques douceurs afin d'agrémenter la très attendue soirée, alors au programme

Ingwer-nuss-splitter = éclats de gingembre et noix

facile et peu de cuisson juste le chocolat à fondre au bain -marie

Cette recette m'a été donné par une amie Sandrine qui pâtisse de jolis desserts Français et Allemands j'ai remplacé les noix de cajou par des noix de Grenoble et ajouté des pistaches.

Ingrédients pour une soixantaine de pièces environ:

280 gr de chocolat noir au bain - marie

150 gr de gingembre confit

100 gr de noix concassées

100 gr de bâtons d'amandes

100 gr de dattes dénoyautées

100 gr de pistaches

Je torréfie les pistaches quelques min et je laisse refroidir

Je hache le gingembre et les dattes et je mets dans mon chocolat fondu avec tous les autres ingrédients je mélange soigneusement je fais des petits tas à l'aide d'une cuillère à café

que je dispose sur une feuille de papier sulfurisé et je laisse refroidir

et c'est tout alors vite fait non!!

Toujours dans le même numéro de Saveurs une recette dont la présentation à de suite attirée mon regard: « Saumon en écailles de chorizo »

Bon moi le chorizo pas dans mon placard mais à la place un délicieux saucisson de la wesphalie légèrement fumé typique pour la région . Un mariage qui peux vous sembler un peu étrange mais le craquant du saucisson allié au moelleux du saumon et cerise sur le gâteau justement les tomates cerise fondantes juteuses c'est tout simplement délicieux.

Ingrédients pour deux personnes:

2 pavés de saumon

2 grappes de tomates cerise

60 gr de saucisson environ

1 cuillère à café de piments

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre.

Préparation:

Je préchauffe le four à 210 degrés,je retire la peau du saucisson et je le taille en fines tranches . Dans un bol je mélange huile d'olive avec le sel le piment et le poivre

je mets les tranches de saumon dans un plat allant au four et j'arrose avec la moitié de l'huile je repartis les tranches de saucisson afin de former les écailles

dans un autre plat je mets les tomates cerise et j'arrose avec le reste de l'huile

je mets les pavés au four à cuire 10 min et les tomates cerise 6 min en fin de cuisson je les arrose avec le vinaigre balsamique et je sers le tout en même temps.

C'est vraiment une recette délicieuse et très rapide à faire.

En même temps que les derniers préparatifs de Noël s'achèvent,la neige et le froid ont fait leur apparition marquant ainsi le dernier dimanche de l'Avent .

Alors qui dit grand froid dit bonne soupe pour se réchauffer voici une recette qui m'a été inspirée dans le magazine «  Saveurs du mois de Décembre » qui s'intitule:

Soupe du chalet d'après Nicole Monnet maison d'hôtes le Meix Lagor à Montlebon dans le doubs »que j'ai un peu modifié je n'avais pas en ma possession tous les ingrédients demandés (épinards ainsi que les haricots de Soissons)

Donc je vous présente ma version. La soupe des Montagnards

Ingrédients pour 6 personnes:

1 saucisse de Morteau cuite 10 min à l'eau frémissante

3 pommes de terre

2 poireaux

2 carottes

1 oignon

1 navet rave

½ litre de lait

2 cuillères à soupe de crème liquide

50 gr de comté râpé

50 gr de parmesan

40 gr de beurre

Muscade, sel et poivre.

Préparation:

Je nettoie les légumes je les coupe en petits dés, ensuite je les fais suer dans une cocotte quelques min. Je remplis à mi-hauteur avec de l'eau et je verse le lait et j'assaisonne. Je fais mijoter durant 30min .

J'ajoute la crème et le fromage. Je découpe la saucisse de Morteau en tranches mais je l'ajoute au dernier moment et je sers et hmm!!!!!!!!!!

Que diriez-vous d'un dessert moelleux fondant que les enfants peuvent préparer avec vous tellement il est facile c'est ce que j'ai fait avec les deux petites filles dont je m'occupe Hélène 5 ans et Juliette 4 ans .

Un sapin de Noël en chocolat.

Ingrédient pour 6 personnes:

170 gr de chocolat à cuire

200 gr de sucre

120g de beurre en pommade

3 œufs

70 gr de farine.

Préparation:

Je fonds le chocolat au bain-marie

Je préchauffe mon four à 220 degrés

Dans un saladier nous avons mélangé le sucre et le beurre ensuite les œufs puis le chocolat et terminé par la farine .Quand le mélange fut bien homogène nous avons versé l'appareil dans le moule en silicone en forme de sapin mais tout autre moule fera l'affaire pensez à le beurrer si il n'est pas en silicone et au four pour 18 min de cuisson vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui ne doit pas être tout à fait sèche car il s'agit d'un moelleux laissez refroidir complétement avant la dégustation enfin si vous êtes patients!!!!